Farine de riz gluant 400g

  La farine de riz gluant, également connue sous le nom de farine de riz glutineux ou farine de riz collant, est une farine de riz spéciale utilisée pour faire des nouilles, des gâteaux et des pâtisseries en Asie de l'Est. Elle est fabriquée à partir de riz glutineux, un type de riz qui contient plus de gluten, une protéine qui donne de la texture élastique à la pâte.
 La farine de riz gluant est utilisée pour faire des nouilles comme les nouilles de riz glutineux, les vermicelles de riz et les gâteaux de riz japonaises Mochi. Elle est également utilisée pour faire des pâtisseries comme le glutinous rice cake ou le bánh chưng vietnamien. Elle est souvent mélangée avec d'autres ingrédients pour créer des textures différentes, comme la farine de tapioca pour un gâteau plus moelleux, ou la farine de mungo pour un gâteau plus friable.